Buenos Aires, junio de 2025. Tierra Restaurante, ubicado en el hotel Grand Brizo Buenos Aires (Cerrito 180. CABA), dará inicio el viernes 6 de junio a una nueva edición de su ciclo gastronómico "Manos en la Tierra" que tendrá como protagonistas a los elementos de la naturaleza. La primera experiencia estará dedicada al elemento Tierra: un menú de cinco pasos con sabores que conectan al origen elaborado con productos de estación y maridado con vinos patagónicos.

La renovada propuesta diseñada por el Chef Ejecutivo Lucano Ratti se desarrollará entre junio y noviembre, con una programación que invita a explorar la riqueza de los sabores a través de los elementos naturales: Tierra, Fuego, Aire y Agua. Cada noche estará dedicada a uno de ellos, con un menú de pasos especialmente diseñado y maridado con etiquetas seleccionadas de distintas regiones del país.

Este viernes 6 de junio, entre las 20 y la medianoche, los comensales podrán disfrutar la nueva experiencia con el eje "Tierra: sabores de raíz y origen", junto con vinos cuidadosamente seleccionados provenientes de Neuquén y Río Negro. El menú diseñado para esa noche contempla los siguientes pasos:

**AMUSE BOUCHE**

"Centro de la Tierra"

Croqueta líquida de hongos con polvo de cebolla tostada

**ENTRADA**

"Suelo del bosque"

Remolacha con yogurt nuestro, polvo de hongos, cáscara de cebolla y ajo

**PRINCIPAL I**

"Pampa húmeda"

Pan de campo relleno de mollejas y puerro con tierra de maní

**PRINCIPAL II**

"Latido del monte"

Jabalí asado con salsa de frutos del bosque y topinambur confitado

**PRE POSTRE**

"Verde y cacao"

Quenelle cremosa de palta y chocolate blanco sobre tierra de cacao y naranja

**POSTRE**

"Ritual de invierno"

Mousse de café, corazón de avellana y biscuit de especias

**MARIDAJE**

Saurus Estate Chardonnay & Rosé / Araucana Río de los Ciervos Malbec / Rívera del Cuarzo Merlot / Espumante Schroeder Extra Brut

El menú tiene un valor de $70.000 por persona. Para reservas, comunicarse por WhatsApp al +54 11 5413-3119, a través de Woki, o enviar un correo electrónico a [tierra.ba@grandbrizohoteles.com](mailto:tierra.ba@grandbrizohoteles.com)

De esta manera, Grand Brizo Buenos Aires presenta una nueva edición de su ciclo gastronómico, ampliando la oferta culinaria del centro porteño con una propuesta abierta a todo público, sin la necesidad de estar hospedado, pensada para quienes deseen disfrutar de la alta cocina hotelera en un ambiente cálido y cuidado, en pleno corazón de la ciudad. Muy próximo a los teatros de la Avenida Corrientes, el Teatro Colón y otros puntos turísticos.

En años anteriores, el ciclo Manos en la Tierra estuvo inspirado en las distintas regiones de nuestro país para mostrar la diversidad gastronómica del territorio a través de sus platos. Las experiencias son diseñadas meticulosamente por el Chef Ejecutivo Luciano Ratti contemplando también las distintas preferencias, ofreciendo opciones vegetarianas y sin TACC.

Las temáticas y fechas proyectadas para la edición 2025 de "Manos en la Tierra" son:

• Junio: Tierra - El menú reserversionará clásicos de Argentina, elevándolos a la altura de un hotel.
• Agosto: Fuego - La propuesta gastronómica será con distintos cortes de carne a las brasas y ahumadas, utilizando como guarnición entradas clásicas de diferentes regiones del país.
• Septiembre: Aire - El menú tendrá a la cocina molecular como protagonista, explorando texturas (espumas, jaleas, etc.) y sabores de la gastronomía Mediterránea.
• Noviembre: Agua - Los platos tendrán como ingrediente principal productos que tengan al agua como protagonista: tomate, acelga, melón.

Cada plato de Manos en la Tierra es el resultado de una búsqueda apasionada de la esencia de sus ingredientes y texturas, invitando a explorar nuevos horizontes en cada bocado. Acompañando la iniciativa, con una gran selección de vinos de nuestra tierra, elegidos paso a paso por su sommelier.

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**Acerca de Grand Brizo Buenos Aires:**

El hotel pertenece a la cadena Álvarez Argüelles Hoteles y cuenta con ubicación privilegiada, situado a pocos metros del Obelisco, ofrece una de las mejores vistas de la ciudad de Bs. As. Sus 191 habitaciones, modernas y espaciosas, están diseñadas para brindar confort, estilo y funcionalidad. Entre sus servicios los huéspedes podrán disfrutar de dos espacios gastronómicos: Tierra Restaurante, una cocina moderna con sabores tradicionales, y el exclusivo Rooftop Cielo Sky Bar.

Grand Brizo Buenos Aires también cuenta con gimnasio con equipamiento de última generación, piscina de temporada, sauna, solarium, jacuzzi, sala de masajes y tratamientos de SPA. Su cálido trato y sus servicios de alta calidad lo convierten en una opción inigualable, tanto para los viajes de placer como para los de negocios.

**Tierra Restaurante - Grand Brizo Buenos Aires**

Dirección: Cerrito 180, CABA

Reservas por WhatsApp: +54 9 11 5413 3119

Email: tierra.ba@grandbrizohoteles.com

Instagram: @hotelgrandbrizo.ba

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