El circuito gastronómico estuvo conformado por más de 75 restaurantes donde gran cantidad de comensales pudieron disfrutar de diferentes platos a precios promocionales. Además, se desarrollaron diferentes actividades vinculadas a la alimentación saludable.

A su vez, los Pop Ups (cenas exclusivas realizadas por los cocineros más importantes del país), lograron ofrecer una alta gama de sabores para los asistentes.

Finalmente el evento culminó con la Feria Gastronómica ubicada en el Centro Cívico de Bariloche, dónde pasaron durante tres días unas 25.000 personas. Hubo más de 120 expositores y productores, y diferentes stands con ofertas de dulces, cervezas, sidras, chocolates, frutos secos, fiambres, etc.

GANADORES DEL CERTAMEN BALC 2023

El ganador del Plato de Oro BALC 2023 fue Espacio Lago Moreno - Llao Llao Resort, Golf & Spa, a cargo del chef ejecutivo Lucas Rivas y su equipo de sushi, con una Tabla de sushi inspirada en la Patagonia.

El premio a la mejor entrada fue para el Restaurant a Medida - Hotel Monteclaro con su Créme Churré, creada por el cocinero Pablo Biscayat.

El premio al Mejor Postre se lo llevó Hotel NH Edelweiss Restaurante La Távola con su Cosecha en la ruta 40, un Mousse de pistacho vegano, praline de sésamo negro y salsa de rosa mosqueta, ideado por la cocinera Ana Fernández y su pastelera Guada Román.

El mejor Plato Cervecería fue para Cervecería Kunstmann, con su Tarta Linzer de frambuesa acompañada con helado de americana y una salsa de caramelo con Torobayo y almendras.

Por último, el premio al Menú Punto Rio Negro se lo llevó Bodegón del Lago, a cargo del cocinero Juan Izaguirre, inspirado en las estaciones del Tren Patagónico.