En el entorno global actual, marcado por una creciente preocupación por la sostenibilidad ambiental, el sector hotelero está experimentando una transformación significativa al incorporar materiales sostenibles en la construcción de sus instalaciones. Entre las principales innovaciones se destacan:

• Madera certificada: Material de bajo impacto ambiental, buen aislamiento térmico y apariencia natural. Favorece la gestión forestal sostenible y aporta confort a los espacios, ejemplo CLT (Cross Laminated Timber, o madera contralaminada)
• Los bloques de tierra comprimida, hechos con tierra local compactada, requieren poca energía para producirse y regulan bien la temperatura interior, reduciendo la climatización artificial.
• Hormigón reciclado: Fabricado a partir de residuos de demoliciones, el hormigón reciclado reduce la extracción de recursos vírgenes y promueve la economía circular.
• Paneles solares integrados: Instalados en fachadas y techos, los paneles solares transforman la luz solar en energía eléctrica limpia, permitiendo la operación autónoma de los hoteles y reduciendo la dependencia de fuentes convencionales.
• Aislantes ecológicos: Hechos de materiales naturales como lana, celulosa reciclada o corcho, logran buen aislamiento térmico y acústico sin liberar tóxicos, cuidando la salud y el aire interior.
• Pinturas libres de compuestos tóxicos: Formuladas sin solventes ni químicos perjudiciales, estos productos minimizan la emisión de contaminantes volátiles al ambiente interior y exterior.

El uso de materiales sustentables en hoteles ubicados en zonas naturales cumple normas éticas y aporta ventajas competitivas. La preferencia por alojamientos responsables crece: según Booking.com (2024), el 76% busca viajes sostenibles y el 43% pagaría más por hospedajes ecológicos. Por su parte, la OMT reporta un aumento del 20% en la demanda de hoteles con certificación ecológica en los últimos cinco años.

Fuente: Chef and Hotel