Hotelería - FAQ 

A continuación una serie de preguntas frecuentes acerca de la hotelería, dirigida tanto a los futuros estudiantes, como a los estudiantes en curso, los profesionales y todo aquel que le interese leer cualquiera sea el motivo;

Pregunta: ¿Qué es exactamente la hotelería? ¿Es lo mismo hotelería que administración hotelera?

Respuesta: La hotelería es una rama del turismo. La actividad, en líneas generales, consiste en dar alojamiento como servicio básico y por su puesto otros servicios complementarios a huéspedes por un mínimo de una pernoctación, huéspedes que muy comúnmente se presentan bajo la forma de clientes puesto que la mayor parte de los hoteles a nivel mundial funcionan como empresas con fines de lucro. Justamente al ser una empresa, se requiere de una administración eficiente de los recursos materiales y humanos, a fin de asegurar la continuidad de la misma y por supuesto el correcto desarrollo de la fuerza laboral, con lo cual hemos establecido la diferencia entre la hotelería como actividad, y la administración hotelera como ciencia del conocimiento que permite administrar eficientemente un hotel, una tarea que es, de hecho, muy compleja porque involucra una enorme cantidad de factores y variables a analizar. Cabe destacar también que la administración hotelera como disciplina puede ser considera en sí misma como una rama o variante de la administración de empresas, sólo que un hotel, en virtud de sus características de funcionamiento, es bastante diferente a otro tipo de empresas.

Pregunta: ¿La administración Hotelera es una ciencia y un estudio autosuficiente?

Respuesta: No; la administración hotelera, como se mencionó anteriormente, es una variante de la administración de empresas, por lo tanto para saber administrar y organizar un hotel, se requieren conocimientos de administración de empresas generales y específicos del sector de hotelería, en cambio viceversa no se da esa situación, puesto que no hace falta saber administrar un hotel para administrar por ejemplo una fábrica de galletas, si bien es importante tener un amplio espectro de las diferentes empresas. Además de la administración de empresas, la hotelería toma conocimientos de muchas otras ciencias sociales y exactas, por ejemplo la sociología, la filosofía, la ética, la deontología profesional (aplicación de la ética a la profesión), las relaciones públicas, la contabilidad, etcétera.

Pregunta: ¿Significa entonces que para ser hotelero de profesión, o más comúnmente ocupar un puesto jerárquico en un hotel o bien directamente administrarlo, tengo que ser un experto en contabilidad, ética, relaciones públicas, etcétera?

Respuesta: No necesariamente. Muchos seres humanos que fueron grandes administradores de hoteles no provenían justamente de carreras relacionadas con la actividad, como por ejemplo Ernesto Tornquist en Argentina. Sí es absolutamente necesario conocer los lineamientos de cada una de las áreas que existen en un hotel, y qué recursos tiene cada una de estas áreas, y por supuesto conocer el funcionamiento de cada una de ellas, por lo menos en un nivel de medio hacia arriba. Además, por una simple cuestión de tiempo y espacio (la vida humana es relativamente corta), no se puede ejercer varias profesiones a la vez, a lo sumo se podrán tener dos o tres títulos de grado, por ejemplo técnico superior en organización y administración hotelera y licenciado en administración de empresas o contador público, etc. Pero por supuesto y como se mencionó con anterioridad es necesario conocer todas las disciplinas que pueden ayudarnos a ser mejores profesionales, en la hotelería como en cualquier otra profesión o actividad. La forma de adquirir estos conocimientos es estudiando, leyendo, hablando con profesionales y profesores, es decir procurando siempre instruirse en la medida de lo posible, para lograr ser más competente.

Pregunta: Quiero estudiar administración hotelera pero no estoy seguro. ¿Qué puedo hacer?

Respuesta: Lo que se puede hacer en estos casos es primero informarse de los aspectos de la carrera y el tipo de conocimiento que se imparte y se promueve. Es importante estar seguro de querer empezar la carrera, aún si dudamos si nos gustará en un futuro no muy lejano. Yo por ejemplo en primer año entré a la carrera estando bastante seguro en virtud de charlas a las que asistí previamente y lecturas que hice por cuenta propia, y cuando profundicé más en el estudio y la actividad, me di cuenta que me agrada mucho la profesión y que, en cierto modo, soy competente y apto para desarrollarla, acaso no sé si es válido decir "nací para esto" porque sería entrar en el terreno del innatismo. Así que, repito, lo correcto sería asistir a charlas informativas de la carrera, hablar con profesores y profesionales, y también por supuesto con alumnos de la carrera, que son quienes serán nuestros pares y por tanto su aporte y opinión acerca de su propia experiencia siempre nos será muy valioso.

Esto es todo por ahora, próximamente quizá comience un análisis de las distintas opciones para estudiar hotelería al menos en la ciudad de Buenos Aires que es donde yo vivo, pero cualquier comentario o experiencia de gente de otros lugares por supuesto será bien recibido en este espacio, desde ya muchas gracias

Fuente: http://blog-hotelero.blogspot.com/2009/06/hoteleria-faq-por-alejandro-lopresti.html