Cada diciembre, la agenda gastronómica de Buenos Aires encuentra en Sheraton Buenos Aires Hotel and Convention Center uno de sus momentos más esperados. Este año, Buono Italian Kitchen vuelve a ser protagonista con dos propuestas festivas que combinan espíritu italiano, productos de estación y preparaciones pensadas para compartir en familia o con amigos.

Para el 24 y el 31 de diciembre, el restaurante presenta una experiencia en formato buffet. La celebración inicia con una amplia mesa de fiambres, quesos artesanales y especialidades frías que sintetizan su identidad mediterránea. Porchetta, bresaola, jamón crudo serrano, mortadela con nueces y quesos Tomme, gorgonzola, camembert, ahumado y burrata conviven con opciones clásicas como vitello tonnato, lengua a la criolla y matambre casero, además de propuestas de mar.

La frescura llega de la mano de ensaladas que completan la apertura del menú: una Caesar con camarones, la tradicional panzanella y un mix de hojas verdes con tomates cherry, huevo mollet y vegetales de estación.

Cada fecha presenta su propio carácter a través de los platos calientes. Para Nochebuena, el menú se inclina hacia sabores más delicados y preparaciones reconfortantes: lomo Angus marinado con rösti de boniato e hinojos confitados; trucha patagónica con manteca de almendras y cítricos sobre cremoso de zanahoria y espárragos; un risotto de portobellos y gorgonzola con avellanas crocantes; y sorrentinos de calabaza con salsa fresca de tomates al basilicatto. Es una propuesta que combina la impronta italiana con la cocina de invierno del hemisferio norte, evocando una Navidad clásica, cálida y reconfortante.

Nochevieja, en cambio, apuesta por sabores más intensos y festivos, pensados para despedir el año con entusiasmo: bife de chorizo madurado con ciambotta de vegetales y crema de portobellos; salmón rosado con frittata de hongos, cremoso de boniato y toque de algas; una saltimbocca de pollo rellena con provoleta de cabra, tomates y albahaca; lasaña de berenjena y ricota; y penne rigate con salsa mediterránea. Platos concebidos para una noche más vibrante, donde conviven sabores profundos y presentaciones de espíritu celebratorio.

En ambas fechas, la mesa de postres funciona como un recorrido por sabores de verano y texturas cremosas. Hay combinaciones de coco, mango y maracuyá; cremosos de chocolate belga y mascarpone. Al cierre, un clásico infaltable: el plato festivo con pan dulce, turrón tipo español, mantecol, peladillas, frutos secos y cerezas frescas. Además, café y paletas de helado Lucciano's para una nota final lúdica y ligera.

Además, la experiencia está pensada para todas las edades. Niñas y niños de 6 a 12 años cuentan con un menú emplatado: burger con cheddar y papas fritas, ravioles de ricota a la crema di Reggio o milanesa de peceto con puré de papas. También se ofrecen alternativas vegetarianas y sin TACC, disponibles con aviso previo.

Las celebraciones incluyen copa de bienvenida, vinos y espumante de Rutini Wines, una cuidada selección de bebidas sin alcohol y estacionamiento incluido, para disfrutar de la experiencia con total comodidad.

El valor por persona es de ARS 260.000 para la noche del 24 de diciembre y ARS 310.000 para la del 31 de diciembre. Las niñas y los niños de 4 a 12 años cuentan con una tarifa especial equivalente al 50 % del cubierto.